Поиск

Реклама

Подписаться

Зубатка жаренная по особому

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

zubat zhar

Ингредиенты (количество случайное):
Зубатка
Соль
Мука
Растительное масло для жарки зубатки

Секреты изготовления зубатки
Зубатка обязана быть достаточно отлично разморожена на момент жарки.
Стейки за полчасика до жарки посыпать солью
Обваливать в муке зубатку – Щедро!


Поджарить на почти большом огне и не крутить, пока не появляется устойчивой корочки.
Лучше крутить пару раз – чем поджарить под крышкой! По другому – желе! В последнем случае – прикрывать сдвинутой крышкой и на большенном огне.
Перед подачей пусть стейки немножечко остынут – рыбка становиться крепче.
Ну и сковородка – лучше тефлоновая антипригарная…)))
Вот как бы и все премудрости…..
В итоге выходит неописуемо смачная теплая жареная рыбка……))))))

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить